Sütkérezés
Minden, ami egy kezdő sütikészítő életébe belefér
2015. augusztus 11., kedd
2014. január 25., szombat
Pikáns gyömbéres keksz
Hozzávalók - 172 o.
- 20 dkg liszt
- 1 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg vaj
- 2 tk gyömbér
- csipet só
Fagyasztható keksz
Hozzávalók:
- 36 dkg liszt
- 2 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg barnacukor
- 25 dkg vaj
- 2 ek vaníliás cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 tk reszelt citromhéj
- 2 ek tej
- 1 tk szódabikarbóna
- csipetnyi só
Fahéjas keksz
Hozzávalók (36 darabhoz) - 86 oldal
- 9 dkb liszt
- 1 tojássárgája
- 12 dkg cukor
- 6 dkg vaj
- 1 evőkanál tej
- 1/2 teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
Yorki keksz
Hozzávalók:
- 18 dkb liszt
- 6 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- 0,6 dl tej (vagy amennyit felvesz)
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
2013. november 25., hétfő
2013. november 24., vasárnap
2013. november 17., vasárnap
2013. november 3., vasárnap
2013. október 29., kedd
Hamburger egy óra alatt
Hozzávalók a zsemléhez:
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 2 dl víz
- egy teáskanál cukor
- 2 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál só
- 1 tojásfehérje a kenéshez
Elkészítés:
- A tejet összekeverem a vízzel és a cukorral és meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt
- Kicsit futtatom az élesztőt, majd összekeverem a liszttel
- Hozzáadom a sót és az olajat és egyneműre, gombócba gyúrom és kb. 20 percet pihentetem. Közben a sütőt előmelegítem 200 fokra
- 6 felé szedem és gombócokat gyúrok újra mind a hat részből, sütőpapírra helyezem, újra pihentetem kb. 10 percet
- Kb. 5 percet sütöm 150 fokon, majd 200 fokon sütöm, amíg piros nem lesz
Hozzávalók a fasírthoz:
- 50 dkg darált hús
- só
- bors
- 1 kávéskanál mustár
- petrezselyem
- majoranna
- fél fej lila hagyma összekockázva, megpirítva
- 1 tojássárgája
Elkészítés:
- Összegyúrom a hozzávalókat, míg a zsemlék pihennek
- Miközben a hat kisebb golyót gyúrom, kicsit összeérlelem az ízeket
- Olajon kisütöm a laposra nyomkodott fasírtokat
2013. október 27., vasárnap
Házi nutella
A nugátkrém elengedhetetlen része a toffifee-nek, amivel ma kísérleteztem. Ezt majd egy külön posztban.
A nutella receptet Trinity receptje alapján készítettem, minimális változtatással.
Hozzávalók:
A nutella receptet Trinity receptje alapján készítettem, minimális változtatással.
Hozzávalók:
- 120 gramm nem sózott pörkölt mogyoró
- 90 gramm porcukor (átszitálva)
- 100 gramm étcsokoládé
- 90 gramm vaj
- 1 dl főzőtejszín
- 1 rúd vanília kikapart belseje
Elkészítés:
- A mogyorót összedaráljuk, vagy ha nincs daráló megpróbáljuk nagyon apróra törni egy nyújtófával, majd összekeverem az átszitált porcukorral
- Megmelegítem a főzőtejszínt, amibe belerakom a vanília kikapart belsejét és magát a rudat is, majd ráöntöm a mogyorós keverékre
- Víz felett felolvasztom a csokoládét és összekeverem a megolvasztott vajjal, majd ezt is a keverékhez adom
És már kész is az E betű nélküli nutella!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)