Macaron/Puszedli
darált mandula + porcukor
tojásfehérje + kristálycukor
zöld : mandulakivonat
egységes és folyós állagú
nem szabad egyből a sütőbe tenni, mert a hirtelen hőhatástól meg fog repedni. Akkor lehet betenni, ha már egy kicsit megdermedt a teteje - hozzáérünk és nem ragad annyira.
Töltelék:
sózatlan vaj + kristálycukor - habosra verve.
