Sacher felvert:
8 db tojás
8 db tojássárgája
240 g cukor
240 g liszt
80 g kakaópor
80 g vaj
80 g víz
Az egész tojásokat a tojássárgájával kevés vízzel és cukorral együtt megmelegítjük, ezután kihűlésig habbá verjük. Belekeverjük a lisztet, olvasztott vajat. A kakaóport vagy a liszttel, vagy a vajjal.
180 °C-on sütjük, két ütemben.
Ha kisült, három fele vágjuk és megkenjük forró barackízzel. Az oldalát és a tetejét is. Ezután dermesztjük és olvasztott csokoládéval leöntjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése